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#436 | Janvier 2018
Spécial Saint-Valentin

Cœur de la Saint-Valentin Molitor

par Florian Eude
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Retrouvez aussi dans ce numéro...

L’émotion lemon

Arnaud Larher, M.O.F. Pâtisserie Larher, Relais Desserts, Paris

Le french kiss

Ilia Pouchkar, Chef Pâtissier Exécutif La Galette, Dakar, Sénégal

Cœur chocolat exotique

Valentin Sanchez, Chef formateur international ENSP, Yssingeaux

Nuage

Nicolas Léger, Pâtisserie Léger, Membre de Tradition Gourmande, Tours (37)

Cosmo

Jayce Baudry, Chef Pâtissier exécutif de l’Épicerie Boulud New York, USA

Cheesecake acidulé

Kévin Le Fournis, Sous-Chef Pâtissier Hôtel Hyatt Regency Paris Étoile

L’aimé

Eun-Ji Carujo, Chef création à Passion 5, Séoul, Corée

Amour passion

Dorian Zonka, École Bellouet Conseil, Paris

Entremets love

Sandrine Baumann-Hautin, Chef Pâtissière consultante

Tarte fruit de la passion et coco

Anne Fashauer, Pâtissière et blogueuse escale-gourmande.com

Délice au miel du rucher de l’Esterel

Guillaume Anor, Chef Exécutif Tiara Ytaktsa et Miramar Beach Hotel & Spa à Théoule-sur-Mer

Je t’aime... à croquer

Florent Liabœuf, R&D pâtisserie Lacoste Traiteur

Caprice

Nicolas Lambert, Chef Pâtissier Caprice, Four Seasons Hotel Hong Kong

My love

Romuald Guiot, Chef Pâtissier Pitchoun Bakery, Los Angeles, USA

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