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#426 | Février 2017
Spécial baba

Irish baba au rhum

par Christophe Sedent
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Retrouvez aussi dans ce numéro...

Irish baba

Christophe Sedent, Pâtisserie Sedent à Saint-Seurin-sur-l’Isle,
membre de Tradition Gourmande

Baba exotique

Richard Hawke, Pâtissier consultant

Baba au rhum

Fabien Rouillard, Pâtisserie Gérard Mulot

Le baba au rhum ambré et vanillé

Nicolas Bacheyre, Chef Pâtissier, Un Dimanche à Paris

Le baba cool

Christophe Canet, Pâtisserie Canet, Nice

Le baba versaillais

Franck Daubos, Pâtisserie Daubos, Versailles

Le baba dominicain

Jérôme Schmitt, Pâtisserie-Chocolaterie Schmitt à Gérardmer,
membre de Tradition Gourmande

Baba o citron vert rhum

Luc Baudin, Pâtissier Chocolatier Pâtisserie Eugène, Paris

Baba riz au lait rhum

Yann Couvreur, Pâtisserie Yann Couvreur, Paris

Le baba grand marnier

Rougui Dia, Un Amour de Baba, Paris

Le baba cacao-banane

Arnaud Dupuis, Chef de Production maison Dalloyau, Paris

Le baba aux agrumes

Jérôme Queuloup, Formateur École Nationale Supérieure de la Pâtisserie ENSP Yssingeaux

Le baba au rhum crème pâtissière chantilly

Denis Matyasy, Maison Matyasy Relais Desserts Hyères, Sanary-sur-Mer, La Crau, Toulon

Le baba crème fouettée à la vanille

Benoît Couvrand, Chef Pâtissier, Pâtisserie Cyril Lignac, Paris

Le baba school

Alexandre Paisant, Formateur École Bellouet Conseil, Paris

Le baba au rhum-ananas

Patrick Mesiano, Pâtisserie Mesiano, Beaulieu-sur-Mer

Le baba massalé

Jordan Gasco, Chef Pâtissier, Hôtel le Saint-Michel, Île de La Réunion

Le baba au rhum

Toshiya Takastuka, Chef pâtissier restaurant Kei, Paris

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