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#413 | Décembre 2015
Spécial mille-feuilles

Feuille à feuilles, vanille de Tahiti et caramel

par François Dubinet
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Retrouvez aussi dans ce numéro...

Feuille à feuilles, vanille de Tahiti et caramel

François Daubinet, Chef Pâtissier, restaurant Taillevent, Paris

Mille-feuille cacahuète

Azzedine Seddar, Pâtissier POTEL ET CHABOT

Mille-feuille vanille caramel

Nicolas Nivelet, Pâtisserie Nivelet, Consultant

Mille-feuille croustillant citron-yuzu

Hermès Agboton, Chloé Vierling et Emma Yangiev, Palais de Tokyo

Mille-feuille

Ludovic Chaussard, Chef Pâtissier, Gâteaux Thoumieux, Paris

Mille-feuille

Anthony Prunet, Chef Pâtissier maison Guignard, Arcachon

Le Mill'tube

Jonathan Chauve et Luc Olivier, Formateur École Nationale Supérieure
de la pâtisserie, ENSP, Yssingeaux

Mille-feuille

Damien Piscioneri, Chef Pâtissier, café Pouchkine

1000 feuilles figue-chicorée

Ken Thomas et Louis Tocheport, Chef Pâtissier et Sous-Chef,
Hôtel The Westin Paris-Vendôme

Mille-feuille passion framboise

Stéphane Glacier, M.O.F. Pâtissier 2000, Pâtisseries et Gourmandises, Colombes

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