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#412 | Novembre 2015
Spécial bûches & gâteaux de fête

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Retrouvez aussi dans ce numéro...

Reine des neiges

Stéphane Mérienne, Chef glacier POTEL ET CHABOT

Mon beau sapin

Dominique Costa et Chenouf Reda, Chef Pâtissier et Sous-chef Pâtissier, Grand Hôtel Café de la Paix, Paris

Le cadeau

Ken Thomas et Louis Tocheport, Chef Pâtissier et Sous-chef, hôtel The Westin Paris-Vendôme

Happiness

Romuald Guiot, Chef Pâtissier, Pitchoun Bakery, Los Angeles, USA

L'avalanche

Sébastien Bouillet, Pâtisserie Bouillet, Relais Desserts International, Lyon & Tokyo

Bûche enneigée

Maëlig Georgelin, Pâtisserie Au Petit Prince Relais Desserts International

Bûche rouge désir

Joël Baud, Relais Desserts International Besançon

Bûche chocolat

Pierre Marcolini, Maison Marcolini, Bruxelles, Belgique

Evasion

Alban Guilmet, Relais Desserts International, Caen

Crunchy

Aurélien Trottier, Artisan Passionné, Relais Desserts, Angers - Cholet

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