Index par numéro
Vous pouvez naviguer entre les numéros ici :

#410 | Septembre 2015
Spécial mont-blanc & saveurs marron

S'abonner Découvrir le magazine

Retrouvez aussi dans ce numéro...

Mont-blanc

Laurent Le Daniel, M.O.F., Relais Desserts International, Rennes

Tarte Collobrières

Thierry Bamas, M.O.F. Pâtissier, champion du monde
des desserts glacés

Mont-blanc glacé

Nicolas Jordan, M.O.F. Glacier, Chef Enseignant
de l ‘école Cordon Bleu Paris

Mont-blanc mandarine

Dominique Costa et Chenouf Reda, Chef Pâtissier et Sous-Chef Pâtissier, Grand Hôtel, Café de la Paix, Paris

Olympe

David Landriot, Sous-Chef Pâtissier, Mandarin Oriental

Le Manhattan

Luc Baudin, Chef Pâtissier chocolatier à la pâtisserie Eugène

Mont-blanc

Damien Vetault, Chocolatier et Pâtissier, Angers

Tarte à la crème marron

Benoît Castel, Pâtisserie Liberté, Paris

Mont-blanc à la poire

Kenta Nakano, Chef Pâtissier Dalloyau, Japon

Mont-blanc orange

Daiseky Tomita, Quartier Latin, Nagoya

Ces recettes pourraient vous intéresser

Galette de rois à la pâte à tartiner

La galette à la noisette

La bouchée praliné noisette

Intense noisette sans moule