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#408 | Juin 2015
Spécial gâteaux de voyage

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Retrouvez aussi dans ce numéro...

Cake agrumes

Thierry Bamas, M.O.F. Pâtissier 2011, Pâtisserie Bamas, Anglet

Gâteaux de voyage citron

Julien Boutonnet, M.O.F. Pâtissier 2015

Bûche noisette au fruit de la passion

Jérôme Chaucesse, M.O.F. Pâtissier 2015

Gâteaux de voyage Jacqueline

Christophe Renou, M.O.F. Pâtissier 2015

Moelleux orange cassis

Christophe Rhedon, M.O.F. Pâtissier 2007

Financier fromage blanc caramel

Nicolas Jordan, M.O.F. Glacier 2015, école Cordon-Bleu

Cake madeleine orange

Dominique Costa & Chenouf Reda, Chef Pâtissier & Sous-Chef Pâtissier, Grand Hôtel Café de la Paix, Paris

Cake pistache

Cédric Grolet, Chef Pâtissier, Hôtel Meurice, Paris

Totem pistache

Pierre Mathieu, Chef Pâtissier, Hôtel Mandarin Oriental, Paris

Cake caramel au beurre salé

Damien Benetot, Pâtisserie Benetot, Dole

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