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#402 | Décembre 2014
Spécial macarons

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Retrouvez aussi dans ce numéro...

Macaron gourmand citron confit et framboise

Stéphane Glacier, M.O.F. Pâtissier, Pâtisseries et Gourmandises, Colombes

Mac irish

Christophe Rhedon, M.O.F., Chef Pâtissier consultant inter

Nuances chocolatées

Jean-Baptiste Robin & Guillaume Mabilleau, M.O.F. Pâtissier, Nuances Gourmandes, La Rochelle

Macaron angel, marron mandarine

Jérôme de Oliveira, Champion du monde, Pâtisserie Intuitions Cannes, Monaco

Variation française

Christophe Roussel, Relais Dessert International, La Baule, Paris, Noirmoutier

Macaron arlequin

Dominique Costa & Benjamin Glandier, Chef Pâtissier, Hôtel Intercontinental Paris Le Grand, Café de la Paix

Macarons champagne et gelée de framboise

Fabrice Leblus, Chef Pâtissier Dhara Dhevi Chiang Maï, Thaïlande

Macarons mandarine coco

Hermès Agboton & Tandia Goundo, Restaurant Tokyo Eat Paris

Mac coco citron

Nicolas Nivelet, Chef Pâtissier consultant

Macarons pumpkin

Florian Bellanger & Ludovic Augendre, Chefs Pâtissiers MADMAC, New York, USA

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