Index par numéro
Vous pouvez naviguer entre les numéros ici :

#417 | Avril 2016
Spécial saint-honoré

Saint-Honoré Rivoli

par Cédric Grolet
+
S'abonner Découvrir le magazine

Retrouvez aussi dans ce numéro...

Saint-honoré Rivoli

Cédric Grolet, Chef Pâtissier Hôtel Le Meurice, Paris

Saint-honoré citron

Dominique Costa, Chef Pâtissier Grand Hôtel Café de la Paix, Paris

Saint-honoré poire caramel

Jérôme de Oliveira, Champion du monde, Pâtisserie Intuitions, Cannes

Saint-honoré menthe chocolat

Youri Neyers, Champion du Monde 2003,
Chef Pâtissier, Restaurant Scheiss Les Arquebusiers (Luxembourg)

Saint-honoré framboise

Alexandre Paisant, Professeur à l’école Bellouet Conseil, Paris

Saint-honoré vanille caramel

Nicolas Lambert, Chef Pâtissier Caprice, Four Seasons Hotel, Hong Kong

Saint-honoré à la rose

Arnaud Delmontel, Maison Delmontel, Paris

Saint-honoré fortunella

Romain Chalumeau, Chef Formateur à l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, Yssingeaux

Saint-honoré dulcey caramel noisettes et chocolat au lait

Julien Perrinet, Grand Hyatt Hôtel Taipei

Saint-honoré

François Gimenez, Pâtisserie Gimenez, Lyon

Saint-honoré fraise

Ken Thomas, Chef Pâtissier Hôtel The Westin Paris-Vendôme

St-ho fraîcheur

Alan Blaize, Chef exécutif Pâtissier, salon de thé Thé Ou, Lyon

Saint-honoré passion lactée

Christophe Sedent, Pâtissier Chocolatier, pâtisserie Sedent, Saint-Seurin-sur-l'Isle
Membre de Tradition Gourmande

Le Saint-honoré d'Eugène

Luc Baudin, Chef Pâtissier Pâtisserie Eugène, Paris

Saint-honoré minute à la vanille, choux au caramel

Marie Wucher, Chef Pâtissière du Parc**** Obernai

St-ho hibiscus et poire

Timothée Gensse, Chef Pâtissier de l’Hôtel Scribe, Paris

Le Saint-ohhh ! praliné pécan

Stéphane Arrete, Arnaud Lacheray et Bertrand Wilmart, Chef Pâtisser, Chef Pâtisser adjoint et Sous-chef Pâtissier,
Hôtel Royal Evian Resort (Évian les Bains)

Saint-mac'honoré

Romuald Guiot, Chef Pâtissier, Pitchoun Bakery, Los Angeles

Saint-honoré façon pommes tatin

Christophe Aubisse et Joël Lapapelière, Gérant et Chef Pâtissier,
Restaurant Le Vanteaux

Saint-honoré vanille & caramel

Anne Fashauer, Pâtissière consultante

Saint-honoré ananas, citron vert et basilic

Sandrine Baumann-Hautin, Chef Pâtissière, Maison Rostang, Paris

Le Saint-Pommoré

Jean-François Barberis, Chef Pâtissier, Restaurant LE 3E,
Hôtel Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée, Nice

En rouge et noir

Andy Moisan, Chef Pâtissier Restaurant La Gouesnière, Maison Tirel Guérin

Saint-honoré fraise roquette

Cédric Grolet, Chef Pâtissier Hôtel Le Meurice, Paris

Mangue, coco et sésame noir

François Daubinet, Chef Pâtissier, Restaurant Le Taillevent

Saint-do

Jérémy Aspa, Chef Pâtissier à l'Ecole Valrhona

Ténébreux saint-honoré

Maxime Adrian, Chef Pâtissier chez Marguerite

Ces recettes pourraient vous intéresser

Galette de rois à la pâte à tartiner

La galette à la noisette

La bouchée praliné noisette

Intense noisette sans moule