#516 | Avril 2025

Spécial Végétal

Au sommaire : recettes de charlottes, entretien avec , la charlotte chocolat griotte de Sébastien Serveau, la finale des Meilleurs Apprentis de France...

Le Journal
des Pâtissiers
DEPUIS 1978

Le Journal des Pâtissiers est le magazine de référence de la Pâtisserie Française.

Chaque mois, toute l’actualité des chefs pâtissiers renommés, les recettes de pâtisserie innovantes, et un regard expert sur les tendances du marché de la pâtisserie.

La recette du mois

La tarte praliné-pécan

par Valentin Garnot

Valentin Garnot présente sa tarte praliné-pécan
Le pas à pas

Alex le Lion

par Stéphane Klein

Stéphane Klein présente un pas-à-pas pour sa recette d'Alex le Lion
Podcast

Le podcast du Journal des Pâtissiers