#523 | Décembre 2025

Spécial Macarons

Au sommaire : les macarons, entretien avec Claire Damon, l'exposition des 30 ans du Salon du chocolat.…

Le Journal
des Pâtissiers
DEPUIS 1978

Le Journal des Pâtissiers est le magazine de référence de la Pâtisserie Française.

Chaque mois, toute l’actualité des chefs pâtissiers renommés, les recettes de pâtisserie innovantes, et un regard expert sur les tendances du marché de la pâtisserie.

La recette du mois

Macaron noisette

par Cyril Lignac & Benoît Couvrand

Cyril Lignac & Benoît Couvrand présentent le macaron noisette
Le pas à pas

Macaron lait amande

par Sébastien Serveau

Sébastien Serveau présente un pas-à-pas pour sa recette du macaron lait amande
Podcast

Le podcast du Journal des Pâtissiers